Saint-Julien der Elite
Einer der besten Weine der Appellation im Jahr 2020, der mit mehreren Crus Classés konkurrieren kann dank seines Gleichgewichts zwischen Kraft und Finesse.
Kräftig und raffiniert
Reicher, konzentrierter Jahrgang, gezügelt durch behutsame Extraktion und präzisen Ausbau für seidige Tannine und großen Trinkfluss.
Seltenes Genuss-Preis-Verhältnis
Großer Médoc-Stil, von der internationalen Kritik gelobt, zu einem noch sehr diskreten Preisniveau für diesen Anspruch angeboten.
Die Vision eines freien Saint-Julien-Grandvin
Rassige Kraft, präzise schwarze Frucht
2020
Ein Saint-Julien 2020 von Haute Couture, der die Dichte eines großen Jahrgangs mit der rassigen Eleganz von Château Gloria vereint.
Château Gloria 2020
Saint-Julien AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 11% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese mit strenger Selektion der Beeren bei optimaler Reife. Traditionelle Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit alkoholischer und malolaktischer Gärung zur Bewahrung von Frucht und Frische. Bewusst moderate Extraktion im Geist des Jahrgangs 2020, mit etwa dreiwöchiger Maischestandzeit bei rund 26–28 °C, um Farbe und Struktur ohne Überkonzentration der Tannine zu gewinnen.
Ausbau :
Ausbau von rund 14 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, davon etwa ein Drittel in neuen Fässern. Der Rest in Fässern aus ein oder mehreren Weinen, um den fruchtigen Charakter des Jahrgangs zu bewahren und zugleich aromatische Komplexität, eine samtige Textur und die allmähliche Integration der Tannine zu fördern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Tiefes, fast undurchdringliches Purpur mit jugendlichen violetten Reflexen und dichten Kirchenfenstern – ein Zeichen hoher Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche, Pflaume), Anklänge von Crème de Cassis, Noten von Blondtabak und Zigarrenblatt, Graphit, Bleistiftmine und dezentes, frisches, feinwürziges Holz.
Gaumen :
Breiter, fleischiger Auftakt, kräftige, aber dynamische Struktur, saftige schwarze Frucht im Mittelgaumen, reife, feine, rassige Tannine mit seidiger Textur, langer, präziser Abgang mit schöner Spannung und fruchtig-würziger, leicht mineralischer Persistenz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und Rotwein-Jus, Gegrilltes Côte de Boeuf mit Schmorkartoffeln und Wurzelgemüse, Kalbsfilet rosa, Selleriepüree und Trüffeljus, Gebratene Taube, cremige Polenta und Wildpilze, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Bergtomme)